Los Montes de Galicia

Este restaurante fusiona la tradicional cocina gallega con la vanguardia gastronómica internacional, en pleno barrio de Salamanca. Se define por la calidad de los productos y el respeto al sabor tradicional, pero con algunas libertades creativas dando a los platos un toque particular.

La cocina, dirigida por el chef José Espasandin, se caracteriza por contar con platos tradicionales renovados como las anchoas marinadas, los buñuelos de bacalao, el ceviche-sashimi de vieiras, hamburguesa de wagyu, secreto ibérico y, por supuesto, el pulpo a feira. Y como final, unos postres originales como las filloas rellenas de mousse de queso o la tarta de queso gallego.

Además, apuestan fuertemente por los vinos, con muchas referencias nacionales e internacionales y un buen número de Denominaciones de Origen. También se pueden degustar cócteles clásicos y preparaciones propias del Cocktail Bar, que cuenta además con una buena selección de destilados en la que no podían faltar, por supuesto, los orujos gallegos.