La Mallorquina

Questa famosa pasticceria fu aperta nel 1894 a Puerta del Sol. Il suo nome è dovuto all'origine maiorchina dei suoi fondatori, Coll, Ripoll e Balaguer, anche se il suo prodotto di punta originale non era l'odierna napolitana, ma l'ensaimada e la cioccolata calda fornite da Matías López, la cui fabbrica si trovava nella vicina Calle de Montera e che i clienti potevano degustare nella saletta adibita allora nell'attuale retrobottega.

Si tratta di un negozio con due sezioni molto ben differenziate: il bar-caffetteria e la pasticceria, ma anche la rivendita di salumi. Alcuni dei suoi dolci tipici sono la ensaimada, la napolitana e i tartufi. Il suo simbolo è una ragazza di Maiorca che balla, che compare anche sulla tipica carta rosa con cui vengono avvolti i prodotti. Tutti gli abitanti di Madrid hanno provato, almeno una volta, le sue paste.

La Mallorquina dispone di altre filiali in Calle Velázquez, 39, Glorieta de Quevedo e nel centro commerciale Moraleja Green. Tramite il sito web è possibile effettuare ordini da ritirare in negozio o da spedire a domicilio.