Il 4 ottobre 2025 il Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, situato all'interno dell'Università Complutense, ospiterà la seconda edizione madrilena del festival Chefs on Fire. Alcuni dei volti più noti dell'attuale scena gastronomica si riuniranno per presentare le loro creazioni in un evento che ogni giorno propone musica dal vivo di sei artisti. Gli chef stellati Javier Aranda, Iván Cerdeño e João Oliveira sono i primi confermati della nuova edizione.
Chefs on Fire si è affermato come punto di riferimento per l'intrattenimento gastronomico internazionale. Questo prestigioso festival si svolge in un ambiente naturale e sostenibile di Madrid, dove il filo conduttore sarà l'aroma della legna, del fuoco e della brace.
L’evento sfida 15 grandi personaggi della scena gastronomica spagnola e internazionale a lasciare le loro strutture per cucinare esclusivamente con fuoco e legna. Barbecue, griglie, falò, girarrosti e piastre, tutti alimentati con fuochi di legna e carbone. Inoltre, tutte le preparazioni saranno realizzate in diretta, sotto gli occhi dei partecipanti, che potranno parlare con gli chef e conoscere meglio i loro piatti.
In questa nuova edizione 2025, che si avvale della collaborazione di Turismo de Portugal (Visit Portugal), il festival modifica parzialmente il formato: il sabato sarà diviso in due sessioni - dalle 12:00 alle 17:00 e dalle 19:00 alle 24:00 - mentre la domenica l'orario sarà dalle 12:00 alle 17:00. Un impegno per offrire un'esperienza più confortevole, senza tuttavia snaturarne l'essenza. Quest'anno, più di quindici cuochi spagnoli e portoghesi cucineranno dal vivo piatti unici. Gli chef stellati Javier Aranda, Iván Cerdeño e João Oliveira sono i primi confermati.
Dopo il successo della prima edizione tenutasi a Madrid nell'ottobre 2024, l'organizzazione del festival gastronomico conferma il suo ritorno nella capitale spagnola con l'obiettivo di continuare a consolidare la città come riferimento mondiale della gastronomia. Come l'anno scorso, il programma ruoterà attorno alla cottura dal vivo sulla brace, con piatti di carne, pesce, verdure e dessert preparati da cuochi rinomati. È prevista la partecipazione di ben 30 chef (15 al giorno).
In questa nuova edizione 2025, che si avvale della collaborazione di Turismo de Portugal (Visit Portugal), il festival modifica parzialmente il formato: il sabato sarà diviso in due sessioni - dalle 12:00 alle 17:00 e dalle 19:00 alle 24:00 - mentre la domenica l'orario sarà dalle 12:00 alle 17:00. Un impegno per offrire un'esperienza più confortevole, senza tuttavia snaturarne l'essenza.
L'edizione dello scorso anno ha visto la partecipazione di chef del calibro di Janaína Torres, considerata la migliore cuoca del mondo secondo The World’s 50 Best Restaurants, Tekuna Gachechiladze, nota come la "Regina della Cucina Georgiana Moderna", e Pablo Rivero & Guido Tassi della griglieria Don Julio di Buenos Aires, riconosciuto come il miglior ristorante di carne del mondo. Erano presenti anche Thomas Troisgros dell’Olympe di Rio de Janeiro e Massimiliano Delle Vedove dello Smoked Room di Madrid, con due stelle Michelin.
Inoltre, l'edizione madrilena 2024 ha proposto un programma musicale con vari artisti, tra cui Pájaro Sunrise, Nola Brass Band e La Perra Blanco. Questi concerti hanno completato l'esperienza gastronomica e creato un'atmosfera festosa che ha accompagnato i partecipanti durante le due giornate.
Grazie alla diversità degli chef, si potranno gustare arrosti, ma anche piatti, tecniche e sapori molto diversi, da quelli vegetariani ai dessert, alle pizze e al sushi. L'offerta è completata dalla partecipazione di 12 grandi ristoranti di Madrid che proporranno i loro “Bites”, alcuni dei piatti più emblematici dei loro menu adattati per essere cucinati all'insegna dell'essenza del festival.
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