Estela Hojaldre

Inaugurada en 2021, esta pastelería artesana del Barrio de las Letras fue fundada por la cántabra Estela Gutiérrez, quien ostenta el segundo Premio a la Mejor Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2021, el premio a Mejor Pastelera de la Comunidad de Madrid en 2024 y el Premio ACYRE Madrid a Mejor Pastelería 2025. En el pequeño obrador se puede disfrutar de una gran variedad de productos elaborados con una masa de hojaldre exquisita a base de agua, harina y mantequilla.

El local, situado muy cerca de la Basílica de Jesús de Medinaceli, está decorado en estilo art déco, retro y con encanto.

Estela Gutierrez contó anteriormente con el espacio Hojaldrería, una cafetería próxima a la Puerta del Sol, donde sus milhojas fueron un éxito, así como las cruasantadas, los hojaldradados o el pan cruasantado. También ha servido sus productos a restaurantes como Hortensio o Taberna Santerra, entre otros.