Makáá

Das Dachgeschoss des Hotels Thompson Madrid an der zentral gelegenen Plaza del Carmen beherbergt seit 16. Dezember ein neues Restaurant der Lamucca-Gruppe mit Schwerpunkt auf Grillgerichten, Feuer und Wertschätzung der Zutaten auf der von Andy Booman und Lamucca-Chefkoch Dani Álvarez zusammengestellten Speisekarte.

Die Einrichtung des Makáá stammt von Innenarchitektin Patricia Bustos, deren Auswahl für dieses Projekt verschiedene Naturmaterialien mit warmer Ausstrahlung, darunter rustikaler Kalkstein, handgefertigte Keramik, Marmor und Holz, umfasst. Hinzu kommen verschiedene, für das Madrider Klima geeignete einheimische Pflanzen nach einer Auswahl der Landschaftsarchitektin Laura Berrocal Contreras, die mitten im Stadtzentrum für Gartenambiente sorgen.

Das Lokal verfügt über separate Räume, eine offene Bar mit Panoramablick auf die gesamte Madrider Innenstadt und einen Chill-out-Bereich am Pool.

Neben der Speisekarte mit Schwerpunkt auf verschiedenen Grillgerichten umfasst sein kulinarisches Angebot auch Nigiri-Sushi und Austern aus der Kältetheke.

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Fotos:  © Oriana Durán